l'acier inox:
Historique de l'acier inox:
Dès l'antiquité, l'homme savait faire des alliages de fer résistant à la corrosion. Mais il s'agissait d'alliage à haute teneur en phosphore. Il ne s'agissait donc pas d'
acier inox dans le sens actuel du terme. Sous des conditions climatiques favorables, une couche de passivation d'oxyde de fer et de phosphates se forme en surface. Cela protège le métal bien mieux qu'une couche de rouille.
Les premiers aciers inoxydable à base de chrome furent développés par le métallurgiste français Pierre Berthier. L'application première,de l'acier inox, fut la coutellerie. Mais à cause de sa forte teneur en carbone, l'acier inox s'avére fort fragile.
La production industrielle d'aciers chromés commencent dès 1878 à l'Unieux dans les établissements de Jacob Holtzer.
Le procédé qui permettait d'obtenir du fer sans carbone, appelé la thermite, fut breveté par l'allemand Hans Goldschmidt.
Entre 1904 et 1911, divers chercheurs, notamment le Français Léon Guillet, mirent au point différents alliages que l'on pourrait aujourd'hui considérer comme inoxydables. L'acier inox tel que nous le connaissont aujourd'hui est né.
l'influence du taux en chrome des alliages et leur résistance à la corrosion, fut mis en evidence par l'allemand Philip Monnarrtz, en 1911. Mais le terme, acier inox ou stainless steel est attribué à l'anglais Harry Brearley des laboratoires Brown-Firth à Sheffield en Angleterre.
Composition de l'acier inox :
L'acier inox doit comporter au minimum 10,5% de chrome. A faible pourcentage, d'autre métaux peuvent ajouter : Nickel, Manganèse, Tantale, Niobium, Zirconium, Molybdène, Titane, Aluminium et Cuivre.
La composition de l'acier inox alimentaire est au minimum de 13% de chrome, 4% pour le Molybdène, le titane, l'aluminium et le cuivre et 1% pour le reste.
